¿Cómo decido qué equipo necesito para producir hielo de primera calidad?
El hielo es esencial en muchas industrias. No solo sirve para enfriar; también ayuda a conservar productos perecederos, mejora la presentación de los alimentos y las bebidas, e incluso se utiliza en aplicaciones médicas.
Existen varios tipos de equipos para hielo diseñados para satisfacer estas demandas, por lo que tu negocio operará mucho más eficientemente cuando utilices el equipo adecuado.
Ya sea que trabajes en la hostelería o en el cuidado de la salud, existe una demanda para todo tipo de hielo.
La máquina adecuada puede cambiar la forma en que su empresa funciona diariamente según sus necesidades. Reconocer esto te ayudará a elegir lo correcto para ti y asegurará que tu negocio pueda funcionar en su máxima capacidad.
Estamos seguros de que comprendes cómo producir el hielo y conoces algunos procesos. Sin embargo, permítenos explicarte el proceso en detalle para que entiendas exactamente qué necesitas comprar o organizar.
Máquina de bloques para la producción de hielo
Para producir cubos de hielo, primero necesitas crear bloques de hielo. La elección del equipo depende de ti.
P30 Ideal para ambientes HoReCa (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) o lugares con espacio limitado. No requiere polipasto ni carro inclinable. Produce 3 bloques de hielo de 51×26 y altura 25-27 cm (20×10 y altura 10.6 pulgadas) en 3 días. Cada bloque pesa aproximadamente 35 kg (75 lbs), con una producción total de hasta 100 kg (220 lbs). Utiliza 30 litros (8 galones) de agua clara por tanque, total 90 litros (24 galones) por ciclo. De un ciclo de 3 días, puedes producir más de 750 cubos (5x5x5 cm / 2x2x2 pulgadas).
P150 (Versión Básica) Produce 2 grandes bloques de hielo de 104×50 y altura 25 cm (40×20 y altura 10 pulgadas) en 3 días. Cada bloque pesa 130 kg (300 lbs), con una producción total de hasta 260 kg (600 lbs). Utiliza 150 litros (40 galones) de agua clara por tanque, un total de 300 litros (80 galones) por ciclo. De un ciclo de 3 días, puedes producir entre 1800-2000 cubos estándar (5x5x5 cm / 2x2x2 pulgadas).
P150 (Versión Modificada) Equipada con seis pequeños tanques similares al P30. No requiere polipasto ni carro inclinable. Produce 6 bloques de hielo de 51×26 y altura 26-27 cm (20×10 y altura 10.6 pulgadas) en 3 días. Cada bloque pesa 35 kg (75 lbs), con una producción total de hasta 200 kg (550 lbs). Utiliza 30 litros (8 galones) de agua clara por tanque, un total de 180 litros (48 galones) por ciclo. De un ciclo de 3 días, puedes producir más de 1500 cubos estándar (5x5x5 cm / 2x2x2 pulgadas).
P300 Diseñada para la producción profesional de hielo. Produce 4 grandes bloques de hielo de 104×50 y altura 25 cm (40×20 y altura 10 pulgadas) en 4 días. Consume menos energía que dos máquinas P150. Cada bloque pesa 130 kg (300 lbs), con una producción total de hasta 520 kg (1200 lbs). Utiliza 150 litros (40 galones) de agua clara por tanque, un total de 600 litros (160 galones) por ciclo. De un ciclo de 4 días, puedes producir entre 3600-4000 cubos estándar (5x5x5 cm / 2x2x2 pulgadas). Mira una demostración de estas máquinas. Videos separados para cada modelo están disponibles en nuestro perfil.
Polipasto para la extracción de bloques de hielo
Después de la producción del bloque de hielo, tienes que extraerlo del equipo. Utilizamos un pequeño y compacto polipasto eléctrico, que también realiza muchas otras tareas en la producción e incluso ayuda a instalar esculturas en lugares de instalación debido a que lo hicimos desmontable, pero si ya tienes una grúa-viga, puede que no sea necesario para ti. ¡Échale un vistazo en nuestro Instagram!
Carro inclinable
Este carro se utiliza para bajar el bloque de hielo y moverlo a cualquier lugar (corte, congelador, camión, etc.). Permite que el bloque de hielo se gire de horizontal a vertical y viceversa. ¡Échale un vistazo en nuestro Instagram!
Cortar el hielo en losas
Después de obtener un bloque de hielo, es necesario cortarlo en piezas más pequeñas: losas de hielo, que luego se convertirán en cubos. Hay dos métodos para esto: corte manual con una motosierra (como Makita, Stihl, etc.) o nuestra sierra C70.
El corte manual es bastante largo y crea un consumo significativo de hielo, cada losa debe cortarse de un gran bloque y luego moverse para cortar en una sierra pequeña, pero si no tienes espacio para una sierra horizontal grande, esta es la única opción.
Hace tiempo que no trabajamos de esta manera, así que el enlace a este método de nuestros amigos está aquí.
Nuestra sierra de banda horizontal C70 está especialmente diseñada para cortar hielo en losas de manera rápida, en 15 minutos el gran bloque se convierte completamente en 15-20 losas para cortar. Las losas son ideales e iguales y con pérdida mínima de hielo. Esta sierra requiere un espacio de 2×2 metros (7×7 pies) mínimo, una conexión potente para 3 o 1 fase y 3.5 kW / 25 Amp. El bloque puede cortarse tanto desde el suelo, con el posterior levantamiento, como en el carro elevador (el nuestro u otro).
¡Mira nuestros videos!
Cortar losas de hielo en cubos:
Una vez que tienes las losas de hielo planas de un gran bloque, puedes proceder a cortarlas en cubos de 5x5cm (2×2 pulgadas), 4×11 cm (1.5×4 pulgadas), etc. Para esto utilizamos sierras de acero inoxidable para carniceros. Las principales marcas son Kolbe, Bizerba, Biro, MADO, Brice y otras. Puedes comprar una nueva o similar/usada en tu país.
He aquí cómo es ese proceso.
Después de cortar el hielo en cubos, necesitas almacenarlos en un congelador adecuado: walk-in, chest o vertical. Dependiendo del volumen de hielo que vayas a producir, necesitas elegir un lugar adecuado para su almacenamiento.
Equipamiento adicional:
En todas las etapas, hay ciertas piezas de repuesto adicionales para cada unidad de tipos de equipos de hielo: las bolsas forradas, los soportes de hielo de acero inoxidable, las bombas de circulación, las cuchillas, etc.
Recibirás todo esto con el equipo, pero puedes ordenar cantidades adicionales de nosotros más tarde.
Configuración mínima para un trabajo de calidad:
Para un inicio de calidad, recomendamos nuestra máquina de bloques P150/P300 + sierra para cortar C70 + polipasto eléctrico + carro inclinable para mover + cierto número de prensas.
Garantía y costos de envío:
La información de garantía está disponible en el catálogo y, como todos los fabricantes, le ofrecemos una garantía de 1 año para los componentes del equipo. El costo de envío se calcula en base al número de unidades de equipo requeridas.
Equipamiento adicional:
En todas las etapas, hay ciertas piezas de repuesto adicionales para cada unidad de equipo: las bolsas forradas, los soportes de hielo de acero inoxidable, las bombas de circulación, las cuchillas, etc.
Recibirás todo esto con los diferentes tipos de equipos de hielo, pero puedes ordenar cantidades adicionales de nosotros más tarde.
Configuración mínima para un trabajo de calidad:
Para un inicio de calidad, recomendamos nuestra máquina de bloques P150/P300 + sierra para cortar C70 + polipasto eléctrico + carro inclinable + cierto número de prensas.
Garantía y costos de envío:
La información de garantía está disponible en el catálogo y, como todos los fabricantes, ofrecemos una garantía de 1 año para los componentes del equipo. El costo de envío se calcula en base al número de unidades de equipo requeridas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué equipo necesito para hacer hielo?
El tipo de equipo para hacer hielo que necesitas depende de sus necesidades específicas. Para producir hielo de manera eficiente, necesitarás algunas piezas clave de equipo, y BF Tech ofrece opciones de primera línea para satisfacer sus necesidades: Máquinas de bloques de hielo (P30, P150, P300), Polipasto para la extracción de bloques de hielo, Carro inclinable, Sierra de banda C70, Equipamiento adicional.
¿Dónde puedo comprar equipos profesionales para hielo?
Los tipos de máquinas de equipos profesionales para hielo se pueden comprar en tiendas de suministros para cocinas y restaurantes. También se pueden obtener directamente de fabricantes que se especializan en este tipo de producto. Se recomienda investigar diferentes compañías que venden estas máquinas antes de hacer cualquier compra.
¿Quién necesita una máquina de bloques de hielo?
Si su negocio a menudo requiere grandes cantidades de hielo, invertir en una máquina de bloques de hielo te ayudará tremendamente. Industrias como la pesca, el transporte, la organización de eventos, etc., dependen en gran medida de grandes bloques de hielo para enfriar. Del mismo modo, los restaurantes con altas salidas de bebidas frías o que requieren enfriar grandes contenedores se beneficiarán de tener esta máquina en el sitio.
¿Qué máquina de bloques de hielo es mejor elegir?
Para decidir qué máquina de hielo debes elegir, te aconsejamos que primero comprendas cuántos cubos quieres producir y vender durante el mes/año, y basado en esto, nuestro equipo podrá asesorarte sobre la mejor opción. Si su idea es abrir una producción de hielo, entonces la configuración mínima para un trabajo de calidad lucirá así: recomendamos nuestra máquina de bloques P150/P300 + sierra para cortar C70 + polipasto eléctrico + carro inclinable + cierto número de prensas.
